Nói chung là món này cũng dễ làm. Chuẩn bị:
- Khổ qua (2 trái)
- Trứng (2 quả)
- Hành tím bằm (1/4 quả)
- Nước mắm, dầu, bột nêm, muối
Bước 1: khổ qua rửa và ngâm trong nước lạnh khoảng 10’. Sau đó đem nạo ruột và xắt lát. Ngâm trong nước đá để cho bớt đắng (không biết tại sao lại bớt được nhỉ?).
Bước 2: đập trứng vào tô, quậy quậy rồi cho xíu muối và tiêu vào
Bước 3: đổ dầu vào chảo rồi cho hành tím vào. Sau đó đổ khổ qua vào xào xào
Bước 4: thêm bột nêm và nước mắm. Khổ qua gần chin thì đổ trứng vào. Sau đó quậy quậy và tắt lửa
Bước 5: Lấy tay bốc ăn thử. Mặn ráng chịu :))
