Chuẩn bị:
- Thịt heo (ba rọi thì tốt, ko thì chỗ nào cũng được)
- Gia vị (đường, muối, tiêu, nước mắm, ớt)
- Tỏi và hành tây băm nhuyễn
- Dầu ăn
Bước 1: rửa và sắc thịt thành từng khúc vừa ăn
Bước 2: đun sôi nước và trụng thịt sơ qua
Bước 3: ướp thịt với muối, tiêu, nước mắm, ớt băm và hành tây băm trong vòng 30'
Bước 4: bắt chảo nóng, đổ dầu rồi cho khoảng 2 muỗng đường để làm màu. Đường chuyển màu thì cho tỏi vào
Bước 5: cho đổ thịt vào và trộn đều cho thấm màu. Sau đó cho một ít nước và vặn lửa nhỏ, đậy nắp cho đến khi gần cạn khô. Nhớ đừng để cho khét.
Kết quả: Ăn khá ngon, nhất là với dưa chua.
