Thứ Sáu, 12 tháng 7, 2013

Cháo Hột Vịt Bắc Thảo (Nấu Bậy Bạ)


Chuẩn bị:

- 1 lon gạo
- 2 trứng hột vịt bắc thảo (sắc thành cục)
- hành lá, ngò, tiêu, chanh, hành tím, gia vị (muối - tiêu - đường), gừng thái nhỏ
- tôm khô, khô mực (tùy hỉ)

Bước 1: Gạo vo sạch, để ráo nước rồi đem rang trên cho đến khi gạo chuyển từ trắng đục sang trắng trong

Bước 2: Bỏ gạo vô nồi nước sôi với tỉ lệ 1:4

Bước 3: Đến khi nhừ thì vặn lửa nhỏ hết cỡ. Sau đó cho tất cả vào trừ hành lá, ngò, tiêu, trứng bắc thảo. Nêm nếm cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 30'.

Bước 4: Bỏ hột vịt bắc thảo vào, nấu thêm 10' rồi tắt bếp.

Bước 5: Khi nào ăn thì bỏ thêm hành lá, ngò, tiêu, chanh.
 
;